Raízes

Raízes Comestíveis – Aipim Orgânico

As raízes comestíveis são hortaliças nutritivas que se desenvolvem abaixo da terra, ricas em fibras, vitaminas e minerais essenciais.

Na Fazenda Bella cultivamos aipim (mandioca) orgânico, com variedades rosa e branca, aplicando práticas orgânicas e regenerativas que promovem solos vivos e biodiversidade. Nossa produção é destinada ao fornecimento de matéria-prima para a indústria de alimentos e bebidas, especialmente para produtos clean-label, polpas single-strength, farinhas e preparações naturais.

Aipim Rosa
O aipim rosa é uma variedade de mandioca de mesa desenvolvida pela EMBRAPA, com polpa rosada e alto teor de licopeno, um antioxidante natural. Depois de cozido, apresenta coloração laranja-avermelhada, sabor suave e versatilidade culinária. É ideal para polpas, farinhas, purês, chips e blends naturais, preservando nutrientes e sabor.

Aipim Branco
O aipim branco é uma variedade tradicional, amplamente utilizada na culinária brasileira. Rico em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais, pode ser consumido cozido, frito, assado ou processado para farinhas e produtos industrializados.

Aipim Rosa

Variedade de mandioca de mesa desenvolvida pela EMBRAPA, com polpa naturalmente rosada.

Depois de cozida, adquire uma coloração laranja-avermelhada, sendo versátil para preparações culinárias e produtos processados.

Rico em licopeno, antioxidante natural, fibras, vitaminas e minerais essenciais, é ideal para farinhas, purês, chips e polpas single-strength.

Sem glúten, adequado para produtos clean-label e saudáveis, preservando sabor, cor e nutrientes.

Cultivado de forma orgânica e regenerativa na Caatinga, garantindo sustentabilidade, biodiversidade e qualidade consistente para a indústria.

Depois de cozida, adquire uma coloração laranja-avermelhada, sendo versátil para preparações culinárias e produtos processados.

Raízes

Raízes Comestíveis – Aipim Orgânico

Aipim Rosa

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