Molho de Pesto feito com Coentro

O coentro tradicional faz parte da culinária brasileira, especialmente no Nordeste, e é muito valorizado não apenas pelo sabor, mas também pelos benefícios à saúde.

Ingredientes e Preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
2. Amasse as batatas e coloque em uma assadeira.
3. Regue com azeite de oliva e leve ao forno até dourar.
4. Sirva com molho pesto de coentro fresco.

Receita do Molho Pesto de Coentro:

• Utilize um punhado de folhas de coentro fresco, preferencialmente orgânico.
• Bata no processador com azeite de oliva, castanhas de caju, um pouco de suco de limão Tahiti e sal a gosto.

Este prato combina perfeitamente com frango assado e uma salada de folhas variadas. Uma refeição deliciosa e nutritiva!

Benefícios do Coentro:

• Rico em nutrientes: Excelente fonte de vitamina C, cálcio, magnésio, potássio e ferro.
• Propriedades antibactericidas e antifúngicas: Auxilia na defesa natural do organismo.
• Auxílio na pressão arterial: Pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
• Detox natural: Contribui para a eliminação de metais pesados do corpo.

O coentro é versátil e pode ser usado em pratos, molhos e receitas funcionais, sendo um ingrediente perfeito para refeições saudáveis e saborosas.